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用上海青做一道独特的家乡美食,味道鲜美超级棒,浓浓

发布日期:2020-09-13 08:09   来源:未知   阅读:

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3、在做调料的时候,要先把蒜蓉爆香,再放入生抽蚝油。而且要小火来慢慢爆香,要等调料完全融化后再加入淀粉芡。

5、锅烧适量油,放入蒜蓉慢火爆香。然后加入两勺生抽和蚝油,加入少量盐,加入5克白糖和胡椒粉搅拌均匀爆出香味。再勾一点薄淀粉欠,烧开后取出

上海青又叫上海白菜、苏州青、青江菜等,是上海一带最常见的小白菜品种。上海青每一片叶都是碧绿的,这种菜长得光明磊落,在全国多数地方都能见到。上海青富含纤维和维生素b2,经常吃对人体的眼睛和皮肤的保养有很好的效果,而且深受大众喜爱。那这种菜的味道区别于一般的白菜,做成各种菜肴味道也是不错的。在我们家乡有一道美食也是用上海青做的,首先烧一锅开水放入适量盐油,放入上海青用水焯熟。在用锅烧适量油,爆香蒜蓉,生抽蚝油,放入焯熟的上海青捞均匀就出锅。这样做的好处就是,用水焯熟可以去掉青菜中的那种苦涩味。那具体怎么做呢?现在我就教大家换种思维,做这道家乡美食。

2、把准备的蒜去皮,用刀拍碎剁蓉备用。

2、焯水的时候,一定要等水完全沸腾,要先放入花雕酒和盐之后再放入上海青。这样子做的目的是为了使叶子更加碧绿。

技术总结:

哈喽,大家好。我是爱吃爱喝喜欢做美食的小斌。

3、锅烧适量开水,倒入适量花椒酒和油,加入两勺盐。先放入菜叶,焯水两分钟用漏勺捞出。水再次烧开后,把菜头也放入焯水三分钟用漏勺捞出。

4、准备一个碟,把菜叶沿碟中心顺时针摆好。然后再把菜头两个一排摆在碟中心区域,这样就把拼盘就好了。

6、把炒好的酱汁均匀的淋在青菜头和菜叶上,这样子一道美味的上海青就已经做好了。

1、在买上海青的时候,要选择大小均匀的。这样子在后面做拼盘的时候更加好看。

食材:上海青8棵,蒜20克,生抽两勺,蚝油两勺,白糖5克,胡椒粉5克,花雕酒,盐适量,油适量,淀粉

好了,这期的美食就分享到这里啦。大家有什么建议或感想,欢迎评论。

做法:

1、把准备好的上海青用清水泡洗干净,注意不要把上海青掰开。整一棵菜洗干净,用刀在菜头往上三厘米的位置切断。然后把菜头再用清水冲洗干净里面,菜叶菜头分开装